2013年6月27日木曜日

とり肉

昔、農村にやって来た外国の調査団が
まず朝ごはんを見せて欲しいと言った。
調査団はノートに記録を取った。
ライスにスープ、ピクルスにチキンとエッグ
素晴らしい。


役場がびっくりして、うそをつくな
同じものを見せろ
農家に迫った。

ご飯、味噌汁、野沢菜と「たくわん」だった。

調査団は「たくわん」を指さした。これは何。
するとおばあさんは、「コウコウ」です。
答えた。

「コウコウ」は、「黄口」と書く、黄色のくちばしだから おそらくチキンの子供だろうと通訳は訳した。
調査団の一人は、コケコッコはクックでチキンだろう。 黄色の「たくわん」はエッグに違いない。
調査団は、日本の豊かな朝食に感心して帰っっていった。

これは鎌形勲という農学博士から直接聞いた話。







2013年6月26日水曜日

ついでに

実践女子大の文化祭に行った
40年前だ
越路吹雪がゲストで
サントワ・マミーを歌い終わって
私のところに来て
どうして女子大に
こんなむくつけき男がいるの
とマイクを突き出してきて
高校の同級生に誘われて
と答えた
ライトはこうこうと私を照らし
熱いなあ

おもわず
まあその
口ごもって、暑い

帰りにパンフをみると
「常磐祭」とあり
女子大なのに「じょうばん炭鉱」とは
同級生は「ときわさい」というのだ
残念そうに言った

2013年6月25日火曜日

団子のことで

40年前のことだ
白山通りを走っているバス
カーデーガンをはおった
大原麗子が乗ってきたぜ
博多から出てきた岩崎君が
興奮して話しかけてきた
本郷の団子屋さんの娘さんだ
週刊誌持って乗り込んできて
笑って握手してくれた
というのだ

肉もいいが
団子もいい

私は黙っていたが
先週銀座で
ちあきなおみと握手したのだった

2013年6月24日月曜日

羊の頭の

ローリング・ストーンズのLP
LPだ
「山羊の頭のスープ」
ジャケットに山羊の頭が写っていた
驚いたな
この中にアメリカでチャート1位
「悲しみのアンジー」
世界的なヒット。今でも通勤時に聴いている。
ストーンズはガツガツしていて、好きだ。

「ラム」というマッカートニーのアルバム
これは羊を押さえていた

羊の脳みそは、ものすごく
くさいらしい

2013年6月23日日曜日

セージ・ミント・ローズマリー

今日は肉の臭みを消すという
ハーブを
刈った
パセリ、セージ、ローズマリー、タイム
バジル、イタリアンパセリ、カモミール
どれもよい香りがして
さわやかな梅雨の
中休みの
日曜だった

ビーフ・カレー

これは
カレーという食品のコーナに
書くべきことでありましょうが
カレーは
ビーフに始まり
ビーフに終わる
と言われたことがあって
知らない街のカレーハウスへ行くと
ビーフ・カレー
を頼むことが多い

もちろん福神漬とラッキョウで

2013年6月22日土曜日

静かな休日

無音の中を
ゆっくりと歩いていく
自分の呼吸と
心臓の鼓動を聞きながら
血液が体内をめぐり
昨日食べたものを
確認して
皮膚と皮膚をつないでいる
つなぎ目を意識する
その切れ目
目や口
口は粘膜になり食道や腸になって
内臓につながっている
立ち止まり見上げると
鳥は食料を探して
飛び続けている

2013年6月21日金曜日

雨が降っている

雨が猛烈に降っている
どうしてそのように
すねて
やけっぱちに降るのか

というより
どうしてそういう性格になったのか
知りたい

女梅雨、男梅雨
繊細な言葉を操る
日本だった

それが
いつのまにか
外来種に負けたのか
スコールのような

いいさ降ればいい
無責任な連中が増えた
気候が暴れても責められない

にんげんが悪い

2013年6月20日木曜日

ジョンとの会話

有名な焼き鳥屋へ
イギリス人の演劇専攻生
ジョンを連れて行った
チャイニーズ・スタイル・ヌードルでもよい
なるほどわかりやすい英語だった
ラーメンは後にして
焼き鳥に行く
イッツ・ポーク、ノット・バード
わかりやすい発音だった
本物の英語だ
焼き鳥の白は、豚の腸で、鳥ではない
さすが肉食人種
すごいもんだ
舌が知っているのだ
1時間
参勤交代を英語で説明した
さっぱりわからん「徳川ピアリアッド」
頭を抱えていた
日本人の私でも参勤交代は難しい
朝まで酩酊して
「悪魔の酒」だと
ランボーのような
ジョンは二日酔

2013年6月18日火曜日

にわとりを食べさせていただく

祭りの日が近づくと
父は小屋から鶏を取り出し
籠を逆さにして中に鳥を入れて
籠の上に石を置き
しばらくほおっておく

静かにしておくと
肉がおいしくなる
のだろうか
祭囃子の練習が
だんだんうまくなって
笛と神楽が調子が出てくると

ある日の午後
ここここっこ
きええーっ

かしわのすき焼きになる
のだった

2013年6月15日土曜日

伊勢参り

お伊勢さんに参ることになって
せっかくだから
松坂で
本居宣長さんの書斎
鈴の屋を見て
おいしい松坂牛をと
さてその店は
知人に聞くと
地元の自分たちは、あの超有名店より
Tという店が好きだ
と教えてくれた
それで予約していそいそと出かけて行った
良い店で、そうめちゃめちゃに高くない
おいしくて追加を頼んだ
まあ普通のコースで、一人8000円くらい
ステーキ3枚ほどでうれしかった
ところがあと2枚追加したら
あと8000円ほど追加になったのだ
私は蒼くなって店を出た
追加はしないものだ
地元の知人は
あきれた声で
そんなにたくさん食ってもうまくないでしょうに
と魂の根源に触れてきたのだ

2013年6月14日金曜日

肉が好きです

肉を腹いっぱい食いたいが
金はなし
1キロの羊肉を買ってきて
しょうがを磨って
なべに入れて
生姜焼き

翌日気持ちが悪くなって
以来40年
羊は食べていない


2013年6月11日火曜日

チキンは

チキン(弱い)を襲う
鷹(強い男)が
ホーク(ナイフ)で刺すチキンホークスとは
つまり・・省略

浴びて 浴びて 愛を浴びて
会える日まで

惚れた女が死んだ日は(小林 旭)

そこから見ててほしい
消えない過ちの消えない日は
連れてって さよならよりも 切ないものは
咲かせて 咲かせて 桃色吐息
さびしいものは あなたの言葉
異国の響きに似て 不思議 

2013年6月10日月曜日

草むしり

草を抜く
長く伸びた枝を伐る
ワイヤプランツを株分けして
水をやり
日本カナヘビ
が交尾しているのをみる
両手が細かく動いている
蛇ではない

男同士が喧嘩して
嫁の取り合いをしている
毎年同じだが
今年は暑い

羊は好きではなかった
マトンとラムがわからない
安物ばかり食ってきたせいか

2013年6月7日金曜日

暑い梅雨

暑い
わがままだが
そろそろ冷房が欲しいなと思う

今日は、二つの大きな相談を受けた。
連綿と続くシステムの方向を決める
新しい大学の図書館の進むべき方向

もう一つは
古い医院のカルテを個人情報保護の観点から
どろどろに溶解する
溶解の現場まで付き添っていく
必要があるかどうか

付き添っていくべきだろう
チキンのことを考えながら歩いている

2013年6月4日火曜日

ホルモン焼き、評判の店へ

行きました
驚いたのは
お客が店員にえらく丁寧に接するのだった
焼酎、お湯で割ってもらって
いいですか、いいですよ

こちらなら、芋、お湯割り
はよもってこい で終わり
やたら丁寧だ
おいしかったあ、ごちそうさまあ、

こちらでは
ちょっとホルモンが足りんど
キャベツばかり いらんわ
俺は馬じゃない 
もうこんわ 毛根がないのではないぞ